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00005版:文旅观察

回望,为了想更深,走得更远

  热热闹闹的五一长假过去了,各种数据显示经济正在慢慢的恢复。盘点“五一”期间,旅游市场的各种数据,高端旅游产品似乎率先走出了困局。

  根据携程(TCOM.US)发布的数据,今年“五一”小长假的“爆款”普遍集中在高端旅游产品上,5钻高端产品占自由行订单总量的70%以上,2-6人的私家团成为潮流。在这些高端产品里,来自五星级酒店的捷报频频。对于他们来说,无疑是一次劫后重生。

  回望,为了想更深,走得更远

  ◎ 记者 王 珏

  五一期间,千岛湖温馨岛酒店平均客房入住率达到95.08%,超过了去年同期的89.77%。

  看到这个数据,温馨岛酒店总经理王立平长长的舒了一口气。从过完年开始到现在,她经历了迷茫,探索,坚定。她说她应该永远忘不了,她一个人在漆黑的夜里拿着手电筒走在空岛的浮桥上,那一声声清晰的脚步声。那个脚步声好像走在时间里,也好像走在心里。在那之前她从来没有想过这座岛空了会是什么样子,而真当她走在这座空岛里时,她意识到此刻的酒店行业或许就如这座空岛一样,每一个酒店人或许都如她一样,需要开始长久的坚守。

  春节原本是酒店繁忙的时候,忙完年底的一场一场年会,王立平甚至在想今年的春节也许会忙得没办法回家。

  随着疫情的消息越来越多,酒店做好了各方面的防护,却没有料到,情况远比预期的要糟糕很多。每天都是雪片一样的订单取消,开始陆陆续续传来一些酒店停止营业的消息,行业协会也开始倡导酒店为防范疫情暂停经营。

  1月28日,暂停键按下。

  2月2日,怕因为交通管制回不到岛上,王立平开车从家里赶回温馨岛,发现高速口已经在劝返。这次逆行是半个多月的孤守。在这期间,她除了线上办公,就是一门心思的思考酒店的出路。办公在线,管理在线、学习在线,顾客在线,服务在线,销售在线……

  开会、讨论,她一个人也能工作到五六点,到了晚上听听各个渠道线上的培训。面对疫情本来就是没有标准答案,甚至不知道哪一天可以重启,只能是边学习边思考边摸索。

  但是她也焦灼着,为了过春节,酒店囤积了大量的食材,如何把损失降到最低?2月6日开始,王立平从最初的为了消化原材料库存,在朋友圈、微商城卖菜卖风干肉风干鱼开始,到向千岛湖本地居民提供早餐为切入点的自制包子、干菜饼,再到考虑到温馨岛酒店的实际和自有产品特色,升级为有计划有系统的自身变革和产品再造。在这个过程里,还产生了温馨岛网红干菜饼的故事:酒店从2月21日开始自制干菜饼销售,一个月销售2.7万个,增加营收10万。到如今温馨岛的干菜饼,已经妥妥是网红产品。

  王立平说这个干菜饼,是维系温馨岛酒店与客户的纽带,它的价值远不止是营收。于是在孤守了半个月之后,温馨岛酒店成了千岛湖第一批复工的五星级酒店(2.21);第一批开始餐厅堂食的酒店(2.27);第一家接待会议的酒店(3.10);第一家出租率做到100%的酒店(3月21日)。在清明小长假中,两天连续满房。在复苏这条路上,温馨岛酒店走的坚定从容。

  这是在疫情中,酒店人孤守的一个缩影。

  这种孤守是对时代的思考。看得更远的,大环境中寻找机会,看得更深,在客户未被满足的需求中寻找机会。

  如今,酒店行业慢慢复苏,这种思考却不会停止。

  在这次五一出游中,一批新旅游生力军登上舞台,他们就是“15后”,这些小不点儿让亲子游成为今年的旅游热潮。飞猪数据显示,今年五一期间,0-3岁亲子游增长77%,00后以超过500%的增速成为旅行消费的新力量。

  根据休闲度假旅游的出行人员结构来看,以家庭为单位的出游占比较高,亲子游需求渐成支撑国内休闲度假游的中坚力量。而从出游方式上,带娃游从“周边遛娃”逐渐向“跟着孩子去度假”转变,白天打卡亲子热门景区、夜宿中高档度假酒店或亲子酒店成为热门搭配。

  2019 年,全国 0-14 岁人口为 2.34 亿人,占比为 16.8%,该比例近几年较为稳定。同年新生儿中二孩出生数占比已达 59%,全面二孩政策放开后已有所成效。可以预见,在二孩政策和出生率维持情况下,我国每年出生人口规模将保持约 1400万人,儿童人口总数将维持约2.0-2.3 亿,若按三口之家计算最大可撬动约7亿人口的亲子游市场。

  中产阶级群体不断扩大,80、90后人群碎片化时间增多,除线上消费外,更加注重亲子/家庭消费,亲子度假逐渐成为主流的休闲方式,根据艾瑞咨询统计,目前90后亲子出行人群携孩出行频次平均为 3.81次/年。随着人口结构调整和新一代父母观念的变化,亲子休闲度假需求仍有显著提升空间,优质度假产品的供给缺口也将进一步扩大。

  这些都是由于经济变化,社会变化,心理变化引起的。也是疫情之后的大环境。

  看得更深,就要深刻理解客户。可以放空自己固有的偏见或认知,感受他人。也可以把自己放在客户的环境中,理解客户。酒店销售线上化的转型,正是基于这种需求。例如,温馨岛酒店的干菜饼,便是众多细节中的一小部分,但它却时刻传递给了客人关心和理解。

  看到大的趋势和小的细节,才能识别时代给予的机会。不仅仅是酒店行业如此。


江南游报 文旅观察 00005 回望,为了想更深,走得更远 2020-05-14 江南游报2020-05-1400006;江南游报2020-05-1400007;江南游报2020-05-1400008;江南游报2020-05-1400009;江南游报2020-05-1400010;江南游报2020-05-1400011;江南游报2020-05-1400013;江南游报2020-05-1400012;江南游报2020-05-1400014 2 2020年05月14日 星期四
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